Avis Viniou
Le La Fleur d'Occitan 2019 est un vin rouge envoûtant issu de la généreuse région du Sud-Ouest de la France, une zone viticole riche en diversité. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, cette région est généralement connue pour des cépages tels que le Malbec, le Tannat et le Merlot, qui apportent structure et complexité. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo favorable, gage de maturité et de concentration aromatique. Le Sud-Ouest est marqué par un climat océanique influencé par la proximité des Pyrénées, offrant des conditions idéales pour produire des vins robustes avec un caractère distinctif. Le Château La Fleur d'Occitan, bien ancré dans cette région, combine tradition et savoir-faire moderne, contribuant à sa réputation grandissante.
Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rouges en sauce, comme un cassoulet typique du Sud-Ouest, qui fera ressortir ses tanins et ses saveurs profondes. Des plats grillés, tels que des côtelettes d'agneau aux herbes, amplifient la richesse et l'intensité du vin. Les champignons sauvages et les plats à base de canard trouveront également une belle harmonie avec ce vin, exploitant au mieux son profil aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur intense, généralement rubis profond. Au nez, attendez-vous à des arômes fruités et épicés. Pour finir, en bouche, ce vin devrait offrir une belle structure, avec des tanins soyeux et une longueur en bouche appréciée.
