Vin Sud-Ouest Château des Tourettes - Ti nnus - 2023

Avis Viniou

Le Château des Tourettes nous propose avec son millésime 2023 une cuvée "Ti nnus" qui est un blanc typique de la région du Sud-Ouest, une appellation reconnue pour la richesse et la diversité de ses vins. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné ici, les vins blancs de cette région allient souvent fraîcheur et complexité, souvent issus de cépages autochtones comme le gros manseng ou le petit manseng. Le climat tempéré et le terroir argilo-calcaire de cette région offrent un environnement idéal pour la viticulture, influençant le style aromatique et la minéralité du vin. Le Château des Tourettes, bien que jeune, s'est forgé une solide réputation pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes et sa structure. Des fruits de mer légèrement citronnés, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, se marieront admirablement avec sa minéralité. Pour un accord typiquement régional, essayez une garbure, une soupe à base de légumes et de volaille, qui viendra renforcer la complexité du vin tout en offrant une harmonie gourmande.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10 °C pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Un court moment en carafe, environ 15 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe lumineuse et limpide, puis humez-le pour identifier des notes florales et fruitées. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, qui promet une belle finale.