Vin Effervescent Sud-Ouest JP Chenet - Ice Edition - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Ice Edition de JP Chenet est un vin effervescent blanc de 2020 provenant du Sud-Ouest de la France. Bien que l’appellation soit générale pour la région, le vin se distingue par un assemblage spécifique qui lui confère fraîcheur et vivacité. Le Sud-Ouest est connu pour son climat diversifié, alliant influences atlantiques et méditerranéennes, ce qui favorise une belle complexité aromatique. La région se caractérise par un sol varié et riche qui soutient cette diversité. JP Chenet, reconnu pour son innovation, a su capter l'essence de ce terroir tout en offrant une approche moderne du vin effervescent.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer ou des amuse-bouches comme des canapés au saumon fumé. Sa fraîcheur et ses bulles vives le rendent également idéal pour accompagner des desserts légers, tels que des tartes citronnées ou des sorbets. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels que le foie gras poêlé, peuvent également bien s'accorder grâce au contraste des textures et des saveurs.

Afin d'apprécier ce vin dans des conditions optimales, servez-le frais, idéalement entre 6 et 8°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer mais laissez-le s’aérer légèrement au verre pour révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avant de plonger dans ses arômes délicats. En bouche, savourez son pétillant tout en notant sa fraîcheur et ses légères notes fruitées.