Vin Sud-Ouest Vignoble Mallard - Perle rosé d'avril - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Perle rosé d'avril 2021 du Vignoble Mallard est un vin rosé vibrant, issu du terroir généreux du Sud-Ouest de la France. Réputé pour ses vins expressifs, le Sud-Ouest bénéficie d'un climat à la fois océanique et continental, offrant une diversité propice à la culture de cépages variés. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, ce rosé sec attire par sa fraîcheur et sa finesse, souvent vinifié avec des techniques modernes, telles que la macération à froid, pour préserver ses arômes de fruits rouges et ses notes florales. Le Vignoble Mallard, bien ancré dans cette région, a su gagner en réputation grâce à un savoir-faire traditionnel et un respect rigoureux de la nature, inscrivant ses vins dans la lignée des produits authentiques du Sud-Ouest.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce rosé avec des plats tels que des salades estivales, un carpaccio de saumon ou des brochettes de crevettes grillées. Sa fraîcheur s'accordera aussi parfaitement avec un fromage de chèvre frais de la région ou un magret de canard rôti, permettant de rehausser les arômes du vin tout en respectant sa délicatesse. Les plats à base de poisson, notamment ceux parfumés aux herbes provençales, s’uniront harmonieusement avec les nuances fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes peut être conseillé pour mieux aérer le vin et libérer ses arômes. Observez sa robe délicate et limpide, humez ses arômes subtils de petits fruits et fleurs avant de plonger dans une dégustation en bouche, où fraîcheur et équilibre s’harmonisent dans une finale légère et agréable.