Vin Sud-Ouest Château Des Tourettes - Plateau de l Aigle - 2020

Avis Viniou

Le Château Des Tourettes propose ici une Cuvée Plateau de l'Aigle 2020, un vin blanc sec issu de la région riche et variée du Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour sa diversité de cépages et de styles, souvent influencés par ses terroirs hétérogènes composés de sols argilo-calcaires et d'un climat océanique tempéré. Bien que les détails exacts du cépage ne soient pas fournis, les vins blancs du Sud-Ouest sont souvent élaborés à partir de colombard, d'ugni blanc ou de gros manseng. Le millésime 2020 offre une excellente expression de ces terroirs grâce à ses conditions climatiques particulières, favorisant une belle maturité des raisins. Le Château Des Tourettes, ancré dans cette région, bénéficie d'une solide réputation pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins élégants et authentiques.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin blanc sec, envisagez de l'accompagner de plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, mettraient admirablement en valeur son potentiel. Pour une touche régionale, optez pour un fromage de brebis des Pyrénées ou un plat à base de canard, tels que des aiguillettes à l'orange, qui créeront une parfaite harmonie avec la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe limpide et lumineuse du vin, puis humez ses arômes floraux et fruités. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, laissant persister une agréable sensation de minéralité.