Vin Sud-Ouest Domaine Marquestus - 2003

Avis Viniou

Le Domaine Marquestus nous offre ici un vin blanc moelleux de 2003, issu de la région ensoleillée du Sud-Ouest de la France. Bien qu'aucun cépage précis ne soit mentionné, ces vins sont souvent élaborés à partir des cépages traditionnels comme le Sémillon ou le Gros Manseng, qui apportent des arômes de fruits exotiques et de miel. Le millésime 2003 est connu pour sa chaleur, promettant une belle concentration et richesse aromatique. Le terroir du Sud-Ouest, avec ses sols variés composés de calcaires, d'argiles et de sables, confère à ces vins une structure singulière. Historiquement, le Domaine Marquestus a su se faire une place grâce à sa fidélité aux méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce blanc moelleux s'accordera à merveille avec des plats asiatiques légèrement épicés, comme un poulet au curry doux ou des sushis aux fruits de mer. Il magnifiera également un foie gras poêlé, où la douceur du vin équilibrera le gras du foie. Pour une expérience régionale, servez-le avec un fromage de brebis du Pays Basque, tel qu'un Ossau-Iraty, pour une alliance surprenante et gourmande.

Pour le déguster dans des conditions optimales, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée à reflets captivants, humez les arômes aux notes de fruits confits et une touche florale, avant de vous laisser séduire par sa bouche onctueuse et équilibrée. Prenez le temps d'apprécier sa finale longue et délicieuse.