Vin Sud-Ouest Sequentis - 2024

Avis Viniou

Le Château Sequentis, situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, produit un vin blanc sec de l'année 2024. Cette région, bien que souvent éclipsée par ses illustres voisins de Bordeaux, propose des terroirs diversifiés et un patrimoine viticole riche. Le Sud-Ouest bénéficie d'un climat varié mêlant influences océaniques et méditerranéennes, avec des sols allant de l'argile calcaire aux galets roulés. Le cépage principal utilisé reste à déterminer, mais il pourrait inclure des variétés emblématiques de la région comme le Gros Manseng ou le Petit Courbu. Le domaine Château Sequentis, avec son histoire et sa réputation, contribue à l'éclat de cette lignée, alliant savoir-faire traditionnel et techniques de vinification modernes.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats comme un poisson grillé avec une sauce citronnée, des fruits de mer ou une salade de chèvre chaud. Les spécialités locales comme le confit de canard ou le magret de canard peuvent aussi offrir une belle harmonie, en particulier lorsque le plat est agrémenté de notes d'agrumes ou d'herbes fraîches pour compléter la vivacité du vin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de service de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et sa délicatesse. Un temps de carafage d'environ 20 à 30 minutes peut permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la limpidité et la teinte du vin, puis humez délicatement pour découvrir ses arômes, avant de le goûter pour apprécier sa structure, son équilibre et sa finale.