Vin Sud-Ouest Domaine de Burgué-Séré - C’est en octobre - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Burgué-Séré, situé dans la région ensoleillée et diversifiée du Sud-Ouest de la France, produit un vin blanc unique avec sa "Cuvée C’est en octobre" 2021. Cette cuvée incarne une sélection soignée de cépages typiques de la région, profitant d’un millésime récent promettant fraîcheur et vivacité. Le terroir, marqué par une combinaison de sols argilo-calcaires et par l'influence du climat océanique tempéré, confère au vin une minéralité élégante et des arômes complexes. Les techniques de vinification moderne mettent en valeur la pureté du fruit tout en préservant l'identité régionale. Le domaine, riche d'une histoire et d'une réputation reconnues, se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui respectent sa fraîcheur et ses subtiles nuances aromatiques. Des poissons grillés ou à la vapeur avec une sauce légère aux agrumes souligneront ses notes acidulées. Les fruits de mer tels que les huîtres et les coquillages complémentaires sont également idéaux pour une harmonie délicate. Pour une expérience authentique, associez-le à des plats locaux tels que la garbure ou une salade landaise, qui sauront faire écho à ses racines régionales.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 8 à 10 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut s’avérer bénéfique afin de libérer ses notes olfactives délicates. Commencez par observer sa robe limpide et lumineuse, puis humez les arômes floraux et fruités qui s'échappent du verre. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité fraîche et la rondeur du vin, en le laissant évoluer paisiblement sur le palais.