Vin Effervescent Sud-Ouest Labastide - Perlant - 2023

Avis Viniou

Le vin effervescent "Cuvée Perlant" de Labastide 2023, en provenance du Sud-Ouest de la France, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Élabore´ a` partir de diffe´rents cépages typiques de la re´gion, il offre un profil aromatique subtil et rafraîchissant, rehaussé par une belle effervescence. Le millésime 2023 bénificie d'un terroir aux influences climatiques variées, alternant entre douceur océanique et chaleur continentale, favorable à l’élaboration de vins équilibrés et expressifs. Le domaine Labastide, riche d'une longue tradition viticole, est renommé pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir qui valorisent le caractère authentique de la région.

Pour créer une harmonie gustative avec la "Cuvée Perlant", des accords mets-vins avec des plats légers et raffinés sont recommandés. Pensez à des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui rehausseront les notes minérales et citronnées du vin. Des tapas espagnoles ou des amuse-bouches à base de fromage de chèvre frais s'accorderaient également merveilleusement bien. Pour un accord régional, optez pour une croustade aux pommes du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, il est conseillé de le servir bien frais, a` une température ide´ale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes pourrait permettre au vin de libérer toutes ses bulles et arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe brillante, suivie de senteurs florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par l'harmonie entre effervescence et fraîcheur, concluant par une finale délicatement acidulée.