Vins Sud-Ouest Joliette - L94 - C53 - 1994

Avis Viniou

Le Château Joliette 1994 est un vin blanc issu de la région du Sud-Ouest en France, une région célèbre pour ses terroirs diversifiés et ses vins singuliers. La cuvée "L94 - C53" révèle un assemblage unique adapté aux sols argilo-calcaires de la région. Le millésime 1994, marqué par des conditions climatiques favorables, enrichit ce vin d'une complexité aromatique sophistiquée. Le Sud-Ouest, avec son climat varié mêlant influences atlantiques et montagnardes, favorise la production de vins à la fois frais et équilibrés. Le Château Joliette a su se forger une réputation en explorant de nouvelles techniques de vinification, axées sur la tradition et l'innovation, pour sublimer ses cépages autochtones.

Pour créer une harmonie gustative, ce vin blanc se marie idéalement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinées. Les plats de poissons grillés, tels que la truite aux amandes, sont également un excellent choix. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une garbure, cette soupe traditionnelle du Sud-Ouest, où le vin saura révéler les saveurs des légumes et du jambon.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'une heure aidera à libérer ses arômes subtilement évolués. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée témoignant de son âge, puis respirez sa complexité aromatique avec des notes de fruits secs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, ainsi que la persistance de ses arômes.