Vin Vallée de la Loire Domaine de Bellevue - Jérôme Bretaudeau - Cuvée "Gaïa" - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Bellevue de Jérôme Bretaudeau, situé dans la Vallée de la Loire, est un acteur majeur de la région, reconnu pour sa créativité et son respect du terroir. La cuvée "Gaïa" 2022 est un vin blanc, représentatif de la diversité et de la richesse des vins de la Loire. Ce vin, produit sans indiquer de cépage spécifique, bénéficie pleinement du climat tempéré et des sols variés allant du calcaire au granit typiques de la région, qui confèrent à ses vins une minéralité et une fraîcheur remarquables. Jérôme Bretaudeau est connu pour ses méthodes de vinification innovantes et respectueuses de l'environnement, apportant souvent des notes de fruits blancs, d'agrumes et une subtile complexité florale à ses vins, tout en préservant une belle minéralité.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des plats qui célébreraient sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières feront ressortir ses subtiles nuances salines. Un fromage de chèvre frais de la région, comme le Valençay, constitue également un accord parfait, permettant aux arômes fruités et floraux du vin de s’exprimer pleinement. Pour une expérience régionale authentique, les rillettes de Tours apporteront un contraste délicieux avec la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez la cuvée "Gaïa" à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes suffira pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Commencez par observer la robe du vin, généralement brillante et pâle avec des reflets verdâtres. Ensuite, humez pour saisir les arômes fruités et floraux avant de goûter en petites gorgées pour apprécier l'équilibre et la minéralité caractéristique du terroir de la Loire.