Vin Vallée de la Loire Domaine de Bellevue - Jérôme Bretaudeau - Cuvée "Ornaté" 100% Merlot - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Bellevue, sous la direction passionnée de Jérôme Bretaudeau, offre une cuvée unique "Ornaté", issue à 100% de Merlot, un choix audacieux dans la région de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2022 décline les notes typiques du Merlot avec élégance et complexité. La région, réputée pour son climat océanique tempéré et sa diversité géologique, confère au vin une minéralité subtile et une fraîcheur agréable. Le Domaine de Bellevue se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles durables, intégrant tradition et innovation pour exprimer le plein potentiel du terroir loirain.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des plats mettant en avant la richesse et la malléabilité du Merlot. Un magret de canard aux cerises, par exemple, ou un filet mignon de porc aux pruneaux accentueront la rondeur et les arômes fruités du vin. Côté régional, un sandwich au rillettes de Tours ou un fromage de chèvre affiné, comme le Selles-sur-Cher, sont des options savoureuses qui honoreront les origines ligériennes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée "Ornaté" à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Prenez le temps d'observer la robe profonde et brillante du vin, humez ses fragrances riches de fruits rouges et d'épices avant d'apprécier sa texture soyeuse en bouche, marquée par des tanins souples et bien intégrés.