Vin Vallée de la Loire Les Poëte - Odyssée - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Odyssée 2019 du Château Les Poëte, un vin rouge de la Vallée de la Loire, incarne la quintessence des cépages de cette région prestigieuse. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette cuvée bénéficie du terroir diversifié de la Loire, mêlant sols calcaires, argileux et siliceux, qui offre une minéralité unique. La vendange de 2019 a été marquée par des conditions climatiques exceptionnelles, favorisant des notes fruitées et une belle structure tannique. Le Domaine Les Poëte est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa quête de l'expression pure du terroir.

Pour sublimer la Cuvée Odyssée, optez pour des plats en harmonie avec sa richesse aromatique. Des viandes rouges, comme un carré d'agneau rôti aux herbes, ou des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon, sauront relever ses arômes de fruits rouges et d'épices. En accord avec ses racines, un fromage de chèvre de la région, comme un Valençay, fera écho à la minéralité typique de la Loire.

La dégustation optimale de ce vin requiert une température de service autour de 16-18°C pour en apprécier toutes les nuances. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, laissez-vous ensuite séduire par ses arômes au nez, et découvrez en bouche une belle souplesse, marquée par une juste acidité et une finale persistante.