Vin Vallée de la Loire Domaine Saint Nicolas - Sol'Air - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Saint Nicolas, situé au cœur de la Vallée de la Loire, propose ici une Cuvée Sol'Air 2018, un rosé délicat et rafraîchissant. Cette région, réputée pour sa diversité viticole, bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols variés, souvent sablonneux ou argileux, confèrent aux vins leur complexité. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Pinot Noir ou le Gamay, chacun apportant ses propres arômes fruités et floraux. Le Domaine Saint Nicolas est reconnu pour ses pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, contribuant à la qualité élégante et équilibrée de ses vins.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Sol'Air, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur ses notes fruitées et son acidité vive. Ce rosé se marie parfaitement avec des plats légers et estivaux tels que des salades composées, des fruits de mer ou encore des grillades de poisson. Pour une touche régionale, envisagez une tarte aux tomates ou des rillettes de Tours, qui complèteront à merveille les nuances délicates de ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce rosé à une température légèrement fraîche, entre 8 et 10 °C, pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un court passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et sa couleur rosée. Humez les arômes frais et fruités, puis goûtez en notant l'équilibre entre l'acidité et les saveurs de fruits rouges. Retrouvez-vous transporté au cœur de la Vallée de la Loire à chaque gorgée.