Vin Vallée de la Loire François CHIDAINE - Les Argiles - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Argiles" 2018 du Domaine François Chidaine est un trésor issu de la belle région de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, ce vin blanc exprime la richesse des terroirs argilo-calcaires. La région de la Vallée de la Loire, connue pour ses conditions climatiques favorables et sa diversité géologique, confère une fraîcheur et une minéralité distinctes au vin. François Chidaine, vigneron renommé, est réputé pour ses méthodes de vinification biodynamiques qui préservent l'intégrité des arômes et l'équilibre du vin, renforçant sa complexité et sa profondeur.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et sa vivacité. Des fruits de mer comme les huîtres et les coquilles Saint-Jacques mettront en valeur sa minéralité. Les poissons en sauce légère, tels qu'un bar poché ou un saumon à l'aneth, s'harmoniseront parfaitement avec les saveurs délicates de ce vin. Des plats de la région, comme le sandre au beurre blanc ou le fromage de chèvre frais, sont également d'excellentes options pour sublimer ce vin.

Lors de la dégustation de la "Cuvée Les Argiles" 2018, servir le vin à une température idéale de 10-12°C permet de révéler toute sa complexité aromatique. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes favorisera l'expression de ses arômes. Commencez par admirer sa robe étincelante, puis découvrez son bouquet aux notes florales et minérales. Enfin, savourez sa vivacité en bouche, où l'équilibre entre acidité et rondeur offre une finale élégante et persistante.