Vins Vallée de la Loire Pineau d’Aunis - Sans les mains - 2015

Avis Viniou

Le Pineau d’Aunis est un cépage rare et captivant de la Vallée de la Loire, qui révèle toute sa singularité dans cette cuvée Sans les Mains de 2015. Ce millésime s'illustre par sa fraîcheur et ses arômes poivrés et fruités, caractéristiques du pineau d'Aunis. Le terroir de la Vallée de la Loire, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré aux influences atlantiques, permet une maturation optimale des raisins, apportant finesse et complexité au vin. Le domaine qui produit ce vin, bien ancré dans la tradition de la région, s'engage à respecter les méthodes vinicoles traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer ce cépage méconnu.

Pour accompagner ce vin rouge, choisissez des plats aux saveurs délicates qui sauront s'harmoniser avec ses notes épicées et fruitées. Un coq au vin de Loire ou un rôti de porc aux pruneaux s'accorderont parfaitement avec ce Pineau d’Aunis. Vous pouvez également explorer des associations avec des fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay, pour un accord régional authentique qui met en valeur la vivacité et la complexité du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. À l'œil, observez sa robe rouge légère et brillante, signe de sa finesse. Au nez, profitez de la subtilité de ses arômes poivrés et fruités. En bouche, appréciez sa vivacité, sa fraîcheur, et le soyeux de ses tanins qui se prolongent en une finale élégante.