Vins Vallée de la Loire Mondon - Vin et pic - 2017

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Vin et pic" de 2017 provient de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, en France, un terroir réputé pour la diversité et la qualité de ses vins. Bien que l'appellation exacte ne soit pas précisée, la Vallée de la Loire est connue pour des cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Chenin Blanc. Le millésime 2017 fut particulièrement propice à l'élaboration de vins équilibrés grâce à un climat favorable, combinant fraîcheur et complexité. Le Domaine de Mondon, producteur de cette cuvée, s'attache à respecter les traditions viticoles locales tout en apportant une touche moderne à ses vinifications. Cette région bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol varié composé de schistes et de calcaires, ce qui contribue au profil aromatique riche et élégant des vins.

Pour accompagner ce blanc de 2017, pensez à des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec ses notes vives. Un poisson grillé aux herbes ou une volaille à la crème sauront également en sublimer les arômes. Pour un accord purement local, envisagez un fromage de chèvre, tel qu'un Crottin de Chavignol, qui fera écho à la typicité de la Loire.

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, peut aider à l'aérer et à libérer ses arômes. À l'œil, observez sa robe brillante et limpide. Au nez, profitez de ses arômes de fruits blancs et d'agrumes avec une touche minérale. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en accordant une attention particulière à sa longueur et à sa finesse.