Vin Vallée de la Loire J. mourat - O.V.N.I - 2023

Avis Viniou

La Cuvée O.V.N.I de J. Mourat, un vin rouge de la Vallée de la Loire, est un hommage aux cépages autochtones et aux méthodes de vinification respectueuses de la tradition. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, typiques de cette région fertile. Le terroir de la Vallée de la Loire, avec ses sols variés allant du calcaire au schiste, offre des conditions optimales pour la production de vins délicats et équilibrés. La viticulture locale est influencée par un climat tempéré, modéré par l'océan Atlantique, permettant aux raisins de mûrir lentement, ce qui favorise des arômes complexes et des tanins souples. J. Mourat, reconnu pour son engagement envers la biodiversité et la vinification durable, présente des vins marqués par l'authenticité et le respect du terroir.

Pour sublimer les arômes fruités et épicés de la Cuvée O.V.N.I, pensez à l'associer avec des plats tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou un plateau de charcuteries artisanales. Les saveurs généreuses de ces mets révèlent la profondeur du vin tout en exaltant ses nuances subtiles. Pour un accord local, un élégant ragoût de sanglier, cuisine phare de la région, offrirait un mariage harmonieux, respectant les traditions culinaires françaises tout en mettant en valeur la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe pour en apprécier la couleur profonde, puis humez pour découvrir un nez fruité et épicé. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa longueur, reflet d'une vinification soigneuse et d'un terroir d'exception.