Avis Viniou
La cuvée "Douce surprise" du Château Sauvion est un vin blanc de la Vallée de la Loire, une région renommée pour sa diversité viticole et ses blancs élégants. Ce vin non millésimé tire son charme de ses cépages soigneusement sélectionnés, mettant en avant une palette d'arômes fruités et floraux. Vinifié avec une technique visant à préserver la fraîcheur et l’équilibre, ce blanc exprime le terroir unique de la Loire, où le climat tempéré et les sols argilo-calcaires confèrent aux vins leur finesse. La région est influencée par la Loire, apportant une humidité modérée favorable aux vignes. Le Château Sauvion, avec ses racines historiques profondes dans la région, est reconnu pour son savoir-faire et sa contribution à la réputation des vins de la Loire.
Pour sublimer les arômes délicats de "Douce surprise", un accord avec des fromages de chèvre locaux tels que le crottin de Chavignol est idéal. Le vin se marie aussi parfaitement avec des plats de fruits de mer, comme des moules marinières ou un poisson en sauce beurre blanc, typiques de la région. Pour une approche plus exotique, des plats asiatiques légèrement épicés enrichiront son profil aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C, pour révéler toute sa fraîcheur. Il est conseillé de le déguster sans carafage pour apprécier sa vivacité. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, appréciez son acidité équilibrée et sa texture légère, qui font de cette cuvée un plaisir à savourer.
