Vins Vallée de la Loire Brédif - Vigne Blanche - 2018

Avis Viniou

Le Château Brédif, situé dans la renommée Vallée de la Loire, nous offre en 2018 sa Cuvée Vigne Blanche, un vin blanc sec élégant et expressif. Cette région viticole, célèbre pour sa diversité de terroirs et de cépages, est influencée par un climat tempéré et les sols variés de tuf, argile et calcaire, qui contribuent à l'élaboration de vins complexes et raffinés. Bien qu'il ne soit pas précisé, il est probable que cette cuvée émane de cépages emblématiques de la Loire tels que le Chenin Blanc, reconnu pour ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes florales délicates. Le Château Brédif, fondé au 19ème siècle, jouit d'une solide réputation pour ses vins de garde.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats de fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de bar aux agrumes. Les fromages de chèvre crottin de Chavignol de la région, avec leur texture crémeuse et leur goût prononcé, se marieront aussi à merveille avec les nuances fraîches et minérales de ce vin. Un plat traditionnel, comme un poulet à la moutarde, offrira une belle harmonie savoureuse, faisant ressortir les subtilités de ce blanc.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Vigne Blanche à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis inspirez ses parfums subtils. Enfin, lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa vivacité en bouche, qui témoigne d'un équilibre exquis entre acidité et fruité.