Vins Vallée de la Loire Abstraction - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge "Abstraction" de la Vallée de la Loire 2020 se démarque par sa fraîcheur et son élégance. Même si le cépage n'est pas spécifié, les vins rouges de cette région sont souvent produits à partir de cabernet franc ou de pinot noir. Le millésime 2020, marqué par un climat sec et chaud, a permis une bonne maturité des raisins, donnant des vins structurés avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées. La Vallée de la Loire, connue pour la diversité de ses sols (schistes, calcaires, argiles), influence fortement le style de ce vin, avec des nuances minérales distinctes. Culturellement riche, cette région est le berceau de grands vins renommés pour leur finesse. Le domaine "Abstraction", bien que jeune, s’est rapidement forgé une réputation pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification naturelle.

Pour sublimer le vin "Abstraction", optez pour des mets qui mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard aux fruits rouges ou un filet mignon de porc aux herbes seraient d'excellents choix. Pour une touche locale, essayez la tarte Tatin, qui apportera une belle harmonie entre acidité et douceur. Les fromages régionaux comme le Sainte-Maure de Touraine s'harmonisent aussi particulièrement bien.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis, respirez ses arômes de fruits rouges croquants et de sous-bois, puis goûtez sa structure souple et sa finale légèrement poivrée.