Vin Vallée de la Loire Vignoble de Rochenvigne - La demoiselle aux yeux d’or

Avis Viniou

Le Vignoble de Rochenvigne nous présente ici la "Cuvée La demoiselle aux yeux d’or", un vin blanc non millésimé issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire. Cette région, célèbre pour ses vins blancs frais et aromatiques, bénéficie d’un climat tempéré et d’une diversité de terroirs allant des sols calcaires aux terrains argileux. Bien que nous n'ayons pas d'informations sur le cépage précis utilisé pour cette cuvée, la région est reconnue pour des cépages comme le Chenin Blanc et le Sauvignon Blanc. Le Vignoble de Rochenvigne est respecté pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques de vinification qui soulignent l’authenticité du terroir. Historiquement ancré dans la tradition, ce domaine a su préserver sa réputation par une production régulière de vins de qualité.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux avec cette cuvée, il serait judicieux de l’associer à des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront sa fraîcheur et ses éventuels arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol, sublimeront également ses caractéristiques minérales. Pour un mariage régional, songez sans hésiter à des plats de la Loire, comme la tarte au chèvre et aux herbes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourrait aider à développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire avant de savourer ses notes olfactives délicates. En bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et sa finesse. Un passage par ces étapes permettra de saisir toutes les subtilités de ce vin élégant.