Vin Vallée de la Loire Domaine Saint Nicolas Thierry Michon - Soleil de Chine - 2003

Avis Viniou

Le Domaine Saint Nicolas Thierry Michon nous présente ici un vin blanc de caractère, la "Cuvée Soleil de Chine" de 2003. Ce vin, originaire de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, reflète parfaitement le savoir-faire de son terroir. Avec son millésime 2003, nous découvrons un vin issu d’une année exceptionnellement chaude, ce qui lui confère une richesse aromatique unique. Le terroir de la Vallée de la Loire, avec ses sols variés allant du calcaire au schiste, épouse parfaitement les cépages cultivés avec soin par Thierry Michon. Ce vigneron, connu pour ses pratiques biodynamiques, cultive ses vignes en harmonie avec la nature, sublimant le patrimoine viticole local. La région de la Loire est réputée pour ses climats tempérés et ses influences atlantiques, contribuant à un style de vin frais et minéral, typique de cette belle région française.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des plats subtils qui sauront mettre en valeur son élégance. Des poissons grillés ou pochés, accompagnés d'une sauce légère au beurre blanc, s’avéreront d’excellentes propositions. Les fruits de mer, notamment les huîtres de la côte atlantique, s’harmoniseront magnifiquement avec sa minéralité. Les fromages de chèvre, spécialités de la région, tels que le Valençay ou le Crottin de Chavignol, feront également un mariage parfait avec cette cuvée.

Pour une dégustation optimale de la "Cuvée Soleil de Chine", servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d’aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, témoin de son évolution. Laissez vos sens s'imprégner de son bouquet aux notes florales et fruitées, avant de savourer en bouche sa texture onctueuse et sa finale persistante. Prenez le temps de découvrir le travail méticuleux de Thierry Michon dans chaque gorgée de ce vin d'exception.