Vin Vallée de la Loire Coteaux De La Vézére - Les Périères-chenin-sec - 2019

Avis Viniou

Le Coteaux De La Vézére "Cuvée Les Périères" 2019 est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage chenin, typique de la Vallée de la Loire. La région est réputée pour ses sols variés et ses conditions climatiques clémentes, favorisant l'expression des nuances subtiles de ce cépage. Le millésime 2019 offre une belle maturité, accompagnée d'une vivacité rafraîchissante. Les techniques de vinification modernes respectent les traditions tout en préservant la pureté aromatique du chenin. La Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité géologique et culturelle, influençant le style de ses vins, tout en cultivant un savoir-faire viticole séculaire.

Pour souligner la complexité aromatique et l'élégance de ce vin, mariez-le avec une volaille rôtie accompagnée d'une sauce à la crème et aux champignons. Cette association rehaussera les notes florales et minérales du vin tout en apportant une rondeur en bouche. En optant pour un accord régional, servez-le avec un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, pour une alliance authentique et raffinée.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour une expression optimale de ses arômes. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra au vin de libérer ses notes florales et fruitées. Observez sa robe limpide avant de plonger le nez dans le verre et de découvrir des arômes subtils de pommes mûres et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et sa structure minérale, aboutissant à une finale longue et élégante.