Vin Vallée de la Loire Domaine L'écu - Ange - 2020

Avis Viniou

Le Domaine L'écu, situé dans la Vallée de la Loire, produit cette Cuvée Ange 2020, un vin rouge sec qui met en valeur le terroir exceptionnel de la région. La Vallée de la Loire est réputée pour ses sols variés et son climat tempéré qui favorisent la diversité et la richesse des vins produits. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables, assurant une belle maturité des raisins. Au Domaine L'écu, des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement sont privilégiées, offrant des vins équilibrés avec une belle expression du terroir. Ce domaine est reconnu pour son engagement envers la biodiversité et son histoire riche en viticulture respectueuse.

Pour valoriser cette cuvée, optez pour des accords mets-vins qui sauront sublimer ses caractéristiques. Les plats à base de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf grillé ou un magret de canard, s'accordent parfaitement avec les arômes riches et profonds du vin. Les plats régionaux, comme un coq au vin ou une terrine de gibier, peuvent également compléter à merveille ce vin, intégrant traditions et saveurs locales.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Ange 2020 à une température idéale de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre, sa finesse et ses tanins soyeux. Cette expérience multisensorielle révélera toute la complexité et la richesse de ce vin remarquable.