Vin Vallée de la Loire Château Fossesèche - Arcane - 2019

Avis Viniou

Le Château Fossesèche, situé au cœur de la Vallée de la Loire, nous présente sa Cuvée Arcane 2019, un vin blanc sec qui illustre parfaitement l'élégance et la diversité de cette région viticole. Ce vin, de terroir calcaire argilo-limoneux, est le fruit d'une sélection minutieuse de cépages locaux, offrant une belle expression de minéralité et de fraîcheur. Le millésime 2019, caractérisé par une maturation parfaite des raisins, lui confère un bel équilibre et une intensité aromatique remarquable. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré influencé par l'Atlantique et ses sols variés, enrichit ce vin d'une complexité unique. Le Château Fossesèche, reconnu pour son respect des traditions viticoles et sa quête constante de qualité, perpétue une longue histoire d'excellence dans la région.

Pour accompagner cette Cuvée Arcane, envisagez des accords subtils avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui exalteront sa fraîcheur et son caractère minéral. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi qu'un plateau de fromages de chèvre frais de Loire, offriront également une complémentarité parfaite. Pour une touche régionale, un sandre au beurre blanc se mariera idéalement avec les nuances délicates du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes suffira pour libérer pleinement ses notes subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline, puis explorez son bouquet enivrant de fruits blancs et de fleurs blanches. En bouche, appréciez la vivacité et la rondeur de ce vin, qui s'achève sur une finale persistante et élégante.