Vin Vallée de la Loire Caves saint-roch - Pinot noir - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pinot Noir 2021" des Caves Saint-Roch est un vibrant représentant de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour sa diversité géographique et climatique. Ce vin rouge, mono-cépage, est élaboré avec du Pinot Noir, réputé pour sa finesse et ses arômes délicats de fruits rouges. Le millésime 2021 met en avant la fraîcheur et l'élégance typique de la région. La Vallée de la Loire, avec ses sols variés — de limons, d'argiles et de craie — ainsi que ses influences océaniques, offre un terroir idéal pour ce cépage. Les Caves Saint-Roch, domaine historique, continue de charmer par sa constance et sa qualité remarquable, ayant forgé une réputation solide grâce à des pratiques viticoles respectueuses et à une passion pour la tradition.

Pour accompagner ce Pinot Noir, pensez à des plats qui sauront coexister avec son profil fruité et sa légère acidité. Un magret de canard rôti, une terrine de gibier ou un confit de canard peuvent faire ressortir ses saveurs subtiles. En termes de cuisine locale, optez pour des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui harmonisera avec la texture délicate et l'acidité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 14 à 16°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge brillant avec des reflets grenat. Au nez, des arômes de cerise et de framboise se dévoileront, agrémentés de subtiles notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse, ses tanins doux et sa vivacité. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre avant la dégustation pour qu'il révèle toute sa complexité.