Vin Vallée de la Loire Domaine des Hautes Ouches - Grolleau - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Hautes Ouches nous offre avec sa Cuvée Grolleau 2023 un vin rouge typique de la Vallée de la Loire. Le cépage Grolleau, souvent utilisé pour les vins légers et fruités, confère à cette cuvée des notes de fruits rouges croquants et une fraîcheur vivifiante. Le millésime 2023, ayant bénéficié d'un climat idéal dans la région, promet un équilibre harmonieux entre acidité et douceur. La Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité géologique, influence ce vin avec ses sols alluviaux et argilo-calcaires, apportant minéralité et finesse. Le Domaine des Hautes Ouches, avec son riche héritage viticole, continue de séduire par ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et son attachement aux traditions locales.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats simples mais savoureux. Un poulet rôti aux herbes ou une terrine de gibier mettront parfaitement en avant ses notes fruitées et sa légèreté. Les spécialités régionales comme un fromage de chèvre de la Loire ou une rillette de Tours compléteront agréablement la dégustation, créant une harmonie entre le vin et les saveurs du terroir.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Grolleau 2023, servez-la à une température d'environ 14 à 16 degrés Celsius. Avant de goûter, observez sa couleur rubis éclatante. Au nez, les arômes de fruits rouges tels que la fraise et la cerise se dévoilent subtilement. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa pointe d'acidité rafraîchissante. N'hésitez pas à l'aérer une demi-heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.