Vin Vallée de la Loire Château des Hautes Ouches - Grolleau - 2023

Avis Viniou

Le millésime 2023 de la Cuvée Grolleau du Château des Hautes Ouches est un vin blanc, rare pour ce cépage habituellement vinifié en rouge ou rosé. Issu de la Vallée de la Loire, ce vin reflète la fraîcheur et l'élégance typiques de cette région renommée. Forte d'une influence océanique, la Loire offre un climat tempéré et des sols variés, allant du calcaire au schiste en passant par le gravier, qui confèrent à ce vin une minéralité distinguée et une acidité vive. Le Château des Hautes Ouches, avec son patrimoine historique, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, assurant l'authenticité et la qualité de ses productions.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin unique, optez pour des accords mettant en valeur sa vivacité et sa minéralité. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquillages, apporteront une belle complémentarité à la salinité naturelle du vin. Les poissons grillés ou fumés, ainsi que certains fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, seront parfaits pour souligner ses notes subtiles et sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement à une température entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, typique des vins de Loire. Approchez votre nez du verre pour découvrir un bouquet où se mêlent des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale. En bouche, goûtez sa texture vive et équilibrée, sa finale délicatement acidulée prolongera le plaisir et accompagnera à merveille les plats choisis.