Vin Vallée de la Loire Caves Saint Roch - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge produit par les Caves Saint Roch en 2021, dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, est une expression authentique de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la Loire est surtout reconnue pour ses cépages comme le Cabernet Franc et le Pinot Noir, qui pourraient composer ce vin. Le millésime 2021 a été marqué par un climat frais et humide, favorable à des vins élégants et frais. Le sol riche en minéraux de la vallée et les techniques de vinification respectueuses du raisin confèrent à ce vin une structure raffinée avec des notes florales et fruitées. Historiquement, les Caves Saint Roch ont gagné une réputation de produire des vins de qualité qui représentent fidèlement le terroir dynamique de la Loire, combinant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, envisagez de servir des mets qui accentuent ses arômes délicats tout en équilibrant son acidité naturelle. Des plats comme du porc rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin souligneront sa complexité. Parmi les spécialités locales, un pâté de Pâques tourangeau ou des rillettes de Tours offriraient une belle harmonie de saveurs régionales. Les fromages de chèvre comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher seraient également parfaits pour sublimer ce vin.

Pour bien apprécier ce vin, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger carafage d’environ 30 à 45 minutes avant la dégustation l’aérera et développera ses arômes. Observez sa robe qui s'étend du rubis au grenat, puis humez ses notes florales et fruitées avant de le goûter. Laissez les saveurs se déployer sur votre palais, révélant son équilibre et sa subtile structure tannique, pour une expérience de dégustation complète et mémorable.