Avis Viniou
Le vin "Cuvée Enfants rebelles" du Château La Farge est un vin blanc élégant de la Vallée de la Loire, région reconnue pour ses vins expressifs et équilibrés. Le millésime 2018 est marqué par une météo clémente, offrant des raisins de belle maturité. Ce vin, issu probablement de cépages emblématiques comme le Chenin Blanc ou le Sauvignon, se distingue par des arômes vifs et floraux, avec une touche minérale. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, et de sols variés (craie, schiste et argile), qui apportent une complexité unique aux vins. Le Château La Farge, avec une longue tradition viticole, est réputé pour sa passion et son savoir-faire, valorisant typicité et terroir.
Pour sublimer la "Cuvée Enfants rebelles", optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques à la sauce au vin blanc. Le fromage de chèvre, typique de la région, s'accordera formidablement bien, révélant les nuances fruitées et miellées du vin. Des plats comme un sandre au beurre blanc ou une terrine de poissons seront également des alliés parfaits.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettrait de révéler ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa longueur, qui témoignent de la richesse de son terroir.
