Vin Vallée de la Loire Domaine Saint-Jean - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Jean nous offre une cuvée Vieilles Vignes 2019, témoignant du riche patrimoine viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge issu de vignes d'âge mûr est marqué par une complexité aromatique et une profondeur singulière. Le terroir ligérien, avec ses sols variés allant du calcaire au schiste, imprègne ce vin d'une minéralité et d'une fraîcheur typiques de la région. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'Atlantique, favorisant des millésimes équilibrés et élégants. Le Domaine Saint-Jean, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribue à la renommée de cette région depuis plusieurs décennies.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de caractère tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Ces mets riches mettront en valeur les tanins et les arômes de fruits rouges et d'épices de la cuvée. Pour un accord plus régional, un fromage de chèvre affiné de la Loire ou des rillettes de Tours se marieront parfaitement avec les notes subtiles de ce vin rouge.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C, après un carafage d'une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, respirez ses fragrances de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa structure équilibrée en bouche. Laissez le vin s'exprimer pleinement et partagez cette expérience autour d'un repas convivial.