Vin Vallée de la Loire Domaine Mérieau - Cœur de Roche - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Mérieau, situé en plein cœur de la Vallée de la Loire, est réputé pour produire des vins blancs d'exception, tels que la Cuvée Cœur de Roche 2018. Ce vin, issu de terroirs aux sols riches en argile et en calcaire, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. La région, bénéficiant d'un climat tempéré avec des influences à la fois océaniques et continentales, favorise une maturité lente des raisins, accentuant la complexité aromatique du vin. Le Domaine Mérieau, avec une histoire enracinée dans le respect du terroir et des méthodes de vinification traditionnelles, a su se forger une réputation d'excellence grâce à des productions authentiques et raffinées.

Pour sublimer la Cuvée Cœur de Roche, je recommande de l'accompagner de poissons grillés, de fruits de mer, ou encore de fromages de chèvre régionaux tel que le Crottin de Chavignol. Les arômes délicats et la vivacité du vin se marient également à merveille avec une tarte à la tomate ou des plats végétariens à base d'asperges, soulignant sa fraîcheur et sa palette aromatique subtile.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de libérer pleinement ses arômes. En le dégustant, prenez le temps d'observer sa robe brillante et limpide, humez ses délicats arômes floraux et citronnés, puis laissez sa bouche ample et citronnée envoûter votre palais. C'est une expérience sensorielle qui capture l'élégance et le savoir-faire du domaine.