Vin Vallée du Rhône Vignoble Jape-loup - Danse avec le carignan - 2021

Avis Viniou

Le Vignoble Jape-loup nous offre ici une Cuvée Danse avec le Carignan rosé 2021, un vin issu de la Vallée du Rhône, l'une des plus emblématiques régions viticoles de France. Le carignan, un cépage souvent associé à des vins rouges robustes, se révèle ici sous une facette plus délicate et fraîche. Le millésime 2021 a apporté une climatologie plutôt clémente, permettant une maturation optimale des raisins et une belle expression du terroir. Les sols caillouteux de la région, couplés à un climat méditerranéen, confèrent au vin sa minéralité et sa vivacité. Le domaine Jape-loup, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, continue de séduire par sa capacité à allier tradition et innovation dans ses vinifications.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords mets-vins qui mettent en avant sa fraîcheur et ses notes fruitées. Une salade de chèvre chaud, agrémentée de fraises et de vinaigre balsamique, créera une harmonie délicieuse. Les fruits de mer, tels que les moules marinières ou un carpaccio de saumon, pourront également souligner les subtilités aromatiques du vin. N’hésitez pas à explorer des plats régionaux comme une ratatouille provençale, qui résonnera bien avec les saveurs du rosé.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température idéale de 10-12°C. Il n’est pas nécessaire de carafer ce type de vin, bien que l’ouvrir une heure avant la dégustation puisse l'aider à exprimer ses arômes. Comme toujours, commencez par observer sa robe claire aux reflets saumonés, puis explorez ses arômes en portant le verre au nez. En fin de dégustation, prenez le temps de savourer sa vivacité et son équilibre en bouche.