Vin Vallée du Rhône Pas des Phyllades - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc "Pas des Phyllades" 2023 est un joyau en provenance de la Vallée du Rhône, une région viticole renommée pour la diversité et la qualité de ses vins. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les blancs de cette région mettent souvent en avant des cépages tels que le Viognier, la Marsanne ou la Roussanne. Le millésime 2023, étant jeune, peut apporter une fraîcheur vive et des arômes délicats au vin. Le terroir de la Vallée du Rhône, caractérisé par un climat méditerranéen chaud et des sols variés allant de galets roulés à des argilo-calcaires, contribue à l’expression unique du vin. Le domaine "Pas des Phyllades" bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation croissante, tirant parti de techniques de vinification modernes qui respectent les qualités intrinsèques de leurs vignobles.

Pour accompagner ce blanc vibrant, pensez à des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa structure. Optez pour des poissons grillés, des fruits de mer comme des huîtres ou encore des volailles en sauce crémeuse. Les saveurs délicates des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise ou des tartes aux légumes du soleil résonneront harmonieusement avec ce vin. Pour un accord régional, une bouillabaisse provençale est une excellente option.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, pourrait permettre au vin de s’ouvrir et de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la limpidité et l'éclat du vin dans le verre. Humez ensuite ses arômes pour détecter des notes florales ou fruitées. Enfin, goûtez le vin en le laissant bien circuler en bouche pour apprécier sa texture et sa longueur.