Avis Viniou
Le Domaine des Tours, issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, propose ici un vin rouge 2018 qui incarne l'esprit et l'élégance de cette appellation respectée. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à un assemblage typique dominé par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, témoignant de la richesse et de la profondeur propres aux vins de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, apportant une belle concentration des arômes fruités, soutenue par une structure tannique soyeuse. Le terroir du Rhône, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen tempéré, confère au vin une complexité et une fraîcheur remarquables. Le Domaine des Tours, avec son héritage séculaire, est réputé pour sa vinification artisanale, qui met en valeur l'expression pure du terroir.
Pour des accords mets-vins réussis, ce vin rouge du Domaine des Tours s'accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Imaginez-le accompagné d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou d'un cassoulet de Castelnaudary. Ses arômes fruités et épicés rehausseront les saveurs d'un confit de canard ou de légumes grillés au thym. Les fromages de caractère, tels qu'un Beaufort affiné ou un Comté, sublimeront également ses nuances complexes.
En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, son équilibre et sa finale persistante aux notes de réglisse et de poivre.
