Vin Vallée du Rhône La Sarah de Noé (Ardèche) - 2021

Avis Viniou

La Sarah de Noé 2021 est un vin rouge issu des vignobles d'Ardèche, dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin met en valeur les cépages typiques de la région, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des notes fruitées et épicées, tout en conservant une belle structure. La Vallée du Rhône est réputée pour ses sols variés, allant des galets roulés aux terres argilo-calcaires, apportant complexité et richesse aux vins. La Sarah de Noé est produite par un domaine à l'histoire riche, s'engageant à respecter des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité du terroir.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce vin rouge de la Vallée du Rhône se marie parfaitement avec des plats de viande rôtie, tels que l'agneau ou le canard. Les arômes épicés et fruités s'accordent également bien avec des plats en sauce à base de tomates ou de champignons. Côté cuisine régionale, un cassoulet ou une daube de bœuf, aux saveurs intenses et réconfortantes, mettra particulièrement en valeur les qualités de ce vin.

Pour apprécier pleinement La Sarah de Noé 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Avant la dégustation, un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s’aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe d’un rouge profond, puis humez les arômes pour y déceler des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier l’équilibre entre fruité et tanins, savourant ainsi l'expression unique de son terroir.