Vin Vallée du Rhône Domaine Sylvain Bock - Neck - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Sylvain Bock, niché au cœur de la Vallée du Rhône, est reconnu pour ses vins expressifs et authentiques. La cuvée Neck 2022, un vin rouge sec, témoigne d'une vinification respectueuse qui met en avant le terroir unique de la région. Avec un climat méditerranéen et des sols variés, allant des cailloutis roulés aux argiles rouges, cette région permet aux vignerons de produire des vins aux arômes puissants et complexes. Sylvain Bock, connu pour ses pratiques naturelles, propose un vin vibrant, issu d'un millésime 2022 prometteur, marqué par une bonne concentration aromatique et une fraîcheur réjouissante.

Pour sublimer la cuvée Neck, envisagez de l'associer à des plats qui capturent l'essence du terroir de la Vallée du Rhône. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard laqué avec une sauce aigre-douce feraient ressortir les arômes fruités et épicés du vin. En termes de mets régionaux, la fameuse daube provençale, un plat mijoté riche en saveurs, complétera parfaitement la structure robuste et la touche de fraicheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour lui permettre de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez son bouquet de fruits noirs et de notes épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, son équilibre entre fraîcheur et concentration, et sa belle longueur en finale.