Vin Vallée du Rhône Domaine Salel & Renaud - Testäire Raisaine - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Salel & Renaud, niché dans la majestueuse Vallée du Rhône, nous offre cette "Cuvée Testäire Raisaine" 2020, un blanc sec qui exprime admirablement le caractère de son terroir. Réputée pour son climat méditerranéen, la région est ponctuée de sols variés, allant des galets roulés aux calcaires, qui apportent complexité et richesse au vin. Ce millésime 2020, issu d’un assemblage minutieux, se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche et sa minéralité élégante. Le Domaine Salel & Renaud est renommé pour son respect des pratiques traditionnelles associées à une touche d’innovation, ce qui confère à leurs vins une qualité et une authenticité indéniables.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de déguster ce vin avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des noix de Saint-Jacques poêlées, qui souligneront son côté iodé et sa fraîcheur. Un risotto aux asperges ou une volaille sauce crémeuse s’harmoniseront également bien. Les plats typiques de la région, comme une tarte à la blette, résonneront parfaitement avec les notes subtiles et aromatiques de ce blanc.

Pour pleinement apprécier cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis humez le bouquet pour capturer des effluves de fruits frais et de fleurs blanches. La première gorgée doit être savourée lentement pour apprécier sa vivacité suivie d'une finale tout en finesse.