Vin Fortifié Vallée du Rhône Xavier Vignon - Vin Orange - 2023

Avis Viniou

Le "Cuvée Vin Orange" 2023 de Xavier Vignon est un vin fortifié rouge qui provient de la Vallée du Rhône, une région viticole renommée en France. Cette région, marquée par ses influences climatiques méditerranéennes, offre un terroir riche en minerais, avec des sols variés allant des calcaires aux alluvions. Le savoir-faire de Xavier Vignon, reconnu pour sa recherche de l'équilibre et de l'innovation, se retrouve dans cette cuvée unique qui combine des méthodes de vinification traditionnelles et modernes. Bien que présentée comme "rouge", l'appellation "Vin Orange" suggère une technique de macération prolongée qui développe des arômes et textures distincts.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa complexité, tels que des terrines de gibier, des plats à base de canard ou des fromages puissants comme le bleu d'Auvergne. Les spécialités locales comme le gigot d'agneau à la provençale apporteraient également une communion délicieuse avec le profil aromatique riche et soutenu de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, idéalement entre 14 et 16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde puis, en le portant au nez, identifiez les notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et ses saveurs persistantes.