Vin Vallée du Rhône L'anglore - Terre d’Ombre - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Terre d’Ombre" 2020 de L'anglore est un superbe représentant de la Vallée du Rhône, une région réputée pour sa richesse en terroirs divers et ses conditions climatiques variées. Cette cuvée, élaborée en majeure partie à partir de cépages autochtones, reflète parfaitement l'identité du terroir rhodanien, marqué par un climat méditerranéen et des sols variés allant du calcaire aux galets roulés. L'anglore, un domaine emblématique dirigé par le vigneron Eric Pfifferling, est reconnu pour sa vinification naturelle qui privilégie les interventions limitées, offrant ainsi des vins authentiques et lumineux, riches en arômes de fruits rouges et d'épices.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Terre d’Ombre" 2020, optez pour des accords mets-vins qui sauront sublimer ses notes fruitées et épicées. Les plats à base d'agneau, tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, sont idéals pour accompagner ce vin. Les saveurs profondément terreuses des champignons grillés ou d'une ratatouille provençale créeront également une belle harmonie gustative, soulignant la complexité et l'élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Avant de goûter, observez la robe grenat éclatante du vin. Au nez, laissez-vous séduire par les nuances de fruits rouges, d'épices et de notes florales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins délicatement intégrés, qui révèlent une finale persistante et harmonieuse.