Vin Vallée du Rhône St Jo - Classe - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Classe" 2023 du Château St Jo est un vin rouge de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses assemblages riches et complexes. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage classique de syrah et de grenache, typique de la région. Ce millésime 2023 promet d'être frais et vibrant grâce à un terroir exceptionnellement diversifié, avec des sols alluviaux et argilo-calcaires favorisant une belle expression aromatique. La vinification traditionnelle, combinée à des techniques modernes, permet de préserver la pureté du fruit. La Vallée du Rhône est renommée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui contribue à la maturité optimale des raisins. Le Château St Jo, avec son riche héritage, est réputé pour sa production de vins équilibrés et élégants, héritiers d'une tradition viticole de plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui rehaussent ses notes épicées et fruitées. Une daube provençale, avec sa richesse en saveurs, saura se marier parfaitement avec ce vin. Les grillades de viande rouge, comme un carré d'agneau aux herbes, exalteront ses tanins soyeux. Pensez également à des plats de la région, tels qu'un gratin dauphinois ou une ratatouille, qui complèteront harmonieusement les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Prévoir un carafage d'environ 30 à 60 minutes aidera à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis portez-le au nez pour apprécier son bouquet de fruits rouges et d'épices. En bouche, remarquez son équilibre entre acidité et tanins, ainsi que sa longue finale. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète.