Vin Vallée du Rhône La Vinifacture - La Syrah Canon - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Syrah Canon" de La Vinifacture, millésime 2022, est un rouge riche en caractère, issu du prestigieux cépage Syrah de la région de la Vallée du Rhône. Ce vin présente des arômes profonds de fruits rouges et d'épices, caractéristiques du cépage, avec une touche fumée typique du terroir rhodanien. La région de la Vallée du Rhône est renommée pour son climat méditerranéen, qui favorise une maturation optimale des raisins, enrichie par les sols variés en schiste et en granite. La Vinifacture, avec son histoire dédiée à l'excellence, est reconnue pour ses techniques de vinification attentives, préservant la pureté du fruit tout en développant une complexité aromatique.

En matière d'accords mets-vins, ce vin s'accorde admirablement avec des plats à base de viande, tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes ou même une daube à la provençale. Les arômes épicés et fruités se marient aussi avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, pour une expérience gustative harmonieuse. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une caillette drômoise ou d'un gratin dauphinois.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, humez les nuances de fruits noirs et d'épices, puis goûtez la richesse et la complexité des saveurs en bouche. Une dégustation en trois temps qui révélera toute la beauté de cette cuvée.