Vin Vallée du Rhône Domaine de l’Anglore - Véjade - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de l’Anglore, situé dans la Vallée du Rhône, nous offre avec sa Cuvée Véjade 2021 un vin rouge empreint de caractère et de finesse. Ce vin, issu de cépages typiques de la région, se distingue par sa profondeur aromatique et son équilibre. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, contribuant à la formation de tanins souples et de belles nuances de fruits rouges et épicés. Le terroir de la Vallée du Rhône, réputé pour ses sols variés et son climat ensoleillé, imprime ses particularités à ce vin. Le Domaine de l’Anglore, reconnu pour ses pratiques biodynamiques et son respect du terroir, est une référence pour les amateurs de vin naturel.

Pour sublimer la Cuvée Véjade 2021, pensez à des accords avec une cuisine riche et savoureuse. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un gratin dauphinois s'accorderont merveilleusement. Les saveurs du vin seront également révélées par un plateau de fromages affinés de la région comme le Picodon et la Tomme de Savoie, ou encore par des plats de la cuisine provençale riche en herbes et en épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. En dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Prenez le temps de laisser évoluer ses saveurs pour une expérience sensorielle riche et harmonieuse.