Vin Vallée du Rhône Xavier Vignon - Arcane XV Le Diable - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Arcane XV Le Diable 2015 de Xavier Vignon est un vin rouge envoûtant de la Vallée du Rhône, région réputée pour ses vins robustes et expressifs. Ce vin est le fruit d'un assemblage soigneux de cépages typiques de la région, probablement incluant Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui lui confère une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2015 est favorable, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une maturation optimale des raisins. Le terroir diversifié de la Vallée du Rhône, avec ses sols caillouteux et alluvionnaires, ainsi qu'un climat méditerranéen, favorise la concentration des arômes et des saveurs. Xavier Vignon, œnologue de renom, est reconnu pour son approche innovante et sa passion pour les assemblages complexes, consolidant une solide réputation dans le monde viticole.

Pour des accords mets-vins, envisagez de marier cette cuvée avec une entrecôte grillée, des plats d'agneau aux herbes de Provence, ou un cassoulet de Castelnaudary. Les plats méditerranéens, avec leurs saveurs riches et herbacées, complèteront parfaitement les arômes épicés et les tanins souples de ce vin. Pour un accord régional, un pot-au-feu provençal ou une daube de taureau camarguais mettrait également en valeur les caractéristiques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Arcane XV Le Diable à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, respirez profondément pour capter les notes de fruits noirs, d'épices et de réglisse, puis goûtez pour savourer sa structure harmonieuse et ses tanins veloutés.