Vin Vallée du Rhône Comité social des douanes - Gabelou - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Gabelou 2023 du Comité social des douanes est un vin rouge de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins de caractère. Cette appellation, bien qu'assez vaste, est souvent synonyme de vins robustes et fruités, élaborés principalement à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le millésime 2023, grâce à des conditions climatiques favorables, promet des vins équilibrés avec une belle concentration aromatique. La Vallée du Rhône est marquée par des sols variés, allant du granite au calcaire, qui contribuent à la diversité de ses vins. Le domaine du Comité social des douanes, bien qu'insolite, possède une réputation méritée pour sa passion du terroir et sa tradition vinicole.

Pour accompagner cette Cuvée Gabelou, pensez à des plats riches et savoureux qui mettraient en avant ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un gigot d'agneau rôti, garni d'herbes de Provence, s'harmoniserait parfaitement avec ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, sauraient également compléter sa palette aromatique. En guise d'accord régional, une daube provençale apporterait une touche locale appréciée.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage de 30 minutes, afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis découvrez son bouquet enivrant avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une discrète touche florale. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure harmonieuse en gorgées mesurées, permettant aux saveurs de se révéler lentement pour une expérience gustative optimale.