Vin Île de Beauté Terra Vecchia - Merlot-Syrah-Nielluccio - 2008

Avis Viniou

Le Terra Vecchia Cuvée Merlot-Syrah-Nielluccio 2008, issu de l'appellation Île de Beauté en Corse, est un vin rouge qui capture l'essence du terroir de l'île. Cette cuvée se distingue par sa riche combinaison de cépages: le Merlot apportant rondeur et fruité, la Syrah ajoutant des notes épicées et tanniques, et le Nielluccio, cépage autochtone, offrant des arômes de fruits rouges et une belle structure. Le millésime 2008 a permis une maturité optimale, soulignant la finesse et l'équilibre de ce vin. La région corse, connue pour son ensoleillement généreux, son climat méditerranéen venteux et ses sols variés allant de l'argile aux granites, confère à ce vin un caractère unique. Le domaine Terra Vecchia, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, a maîtrisé l'art de la vinification en valorisant le terroir insulaire.

Pour créer une parfaite symbiose de saveurs, associez ce vin à des plats de viande grillée ou rôtie, tels qu'un agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf. Les fromages affinés, comme un bon fromage corse de brebis, accompagnent également merveilleusement bien ce vin. Pour une touche locale, dégustez-le avec un civet de sanglier, emblématique de la cuisine corse, enrichissant le goût du vin avec ses notes robustes et sauvages.

Pour une dégustation optimale, servez le Terra Vecchia 2008 à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe grenat profond avant de savourer le bouquet, dévoilant des arômes de fruits noirs, d'épices douces et de notes légèrement terreuses. À la dégustation, goûtez délicatement pour apprécier l'harmonie entre sa structure tannique et sa belle longueur en bouche.