Vin Île de Beauté Domaine Pontaloppia - 2023

Avis Viniou

Le rosé 2023 du Domaine Pontaloppia, originaire de l'Île de Beauté en Corse, est une incarnation sublime du terroir fascinant de cette région. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les rosés corses sont souvent issus de cépages tels que le Sciaccarellu ou le Niellucciu, offrant des arômes délicats de fruits rouges avec une touche herbacée caractéristique. La Corse, avec son climat méditerranéen, ses sols schisteux et granitiques, confère une vivacité et une minéralité uniques à ses vins. Le Domaine Pontaloppia jouit d'une réputation de qualité, alliant savoir-faire traditionnel et innovation. Son engagement envers l'environnement et l'authenticité se reflète dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce rosé frais et élégant, optez pour des plats délicats tels qu'une salade de fruits de mer ou un tartare de saumon. Le rosé corse s'accorde également très bien avec la charcuterie et les fromages de brebis locaux. Pour une immersion régionale, dégustez-le avec un plat de pulenda, une spécialité corse à base de farine de châtaigne, qui souligne parfaitement les notes fruitées et la texture délicate du vin.

La dégustation commence par un service idéalement entre 8 et 10°C après une aération de 15 minutes, sans nécessiter de carafage prolongé. Observez sa robe claire et brillante, avant de découvrir ses arômes de petits fruits rouges et d'herbes aromatiques en portant le verre à votre nez. En bouche, savourez la fraîcheur et l'élégance de ce rosé, en vous attardant sur ses nuances minérales et son équilibre harmonieux entre acidité et fruité. Ce vin est une invitation à un voyage sensoriel en Corse.