Vin Île de Beauté Domaine de Terra Vecchia - Biancu Gentile

Avis Viniou

Le Domaine de Terra Vecchia nous offre ici un vin blanc "Cuvée Biancu Gentile" sous l'appellation Île de Beauté, un véritable hommage à la Corse et à sa beauté naturelle. Cette cuvée, bien que non millésimée, révèle le potentiel expressif du Biancu Gentile, un cépage ancien, emblématique de l'île qui produit des vins floraux et élégants. La Corse, avec son climat méditerranéen aux influences maritimes, offre des étés chauds idéaux pour la maturation lente des raisins. Les sols variés de l'île, souvent granitiques, accentuent la minéralité et la fraîcheur du vin. Le Domaine de Terra Vecchia, connu pour son respect de l'environnement et ses techniques de vinification traditionnelles, a su préserver et sublimer ce terroir unique.

Pour sublimer la « Cuvée Biancu Gentile », des accords mets-vins raffinés sont privilégiés. L'association avec des mets tels que des poissons grillés, des crustacés ou des viandes blanches en sauce crémeuse est recommandée. En hommage à ses origines corses, essayez aussi des plats régionaux comme un fiadone ou un fromage typique de l'île. Ces harmonies mettent en valeur la fraîcheur et la pureté aromatique du vin, rehaussant ses notes de fleurs blanches et d'agrumes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants au nez. En bouche, le vin révèle une texture soyeuse accompagnée d'une belle fraîcheur, une caractéristique valorisante des vins corses. Profitez de chaque étape pour découvrir la complexité et la finesse de ce vin unique de l'Île de Beauté.