Vin Île de Beauté Clos Culombu - 2022

Avis Viniou

Le Clos Culombu 2022 est un vin blanc sec de l'Île de Beauté en Corse, réputée pour sa diversité terroir. Sans mention de cépage spécifique, il est probable qu'il inclut des cépages locaux comme le Vermentino, offrant fraîcheur et minéralité. Le millésime 2022, souvent chaud et ensoleillé, favorise une belle concentration aromatique, portée par des techniques de vinification modernes. La Corse, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, fournit des vins uniques, imprégnés de son authenticité. Clos Culombu est un domaine reconnu pour son respect des traditions et sa recherche de qualité, intégrant pratiques biologiques et innovations.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer frais tels que les huîtres ou les langoustines, qui accentueront sa fraîcheur et sa salinité. Un plat régional comme le brocciu avec des saveurs d'herbes corses ou une soupe de poissons pourrait aussi révéler sa structure minérale. Les légumes grillés ou une salade estivale se marieraient harmonieusement, apportant une complémentarité aux notes vives du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10-12°C. Un court carafage, d'environ 20 minutes, suffira à libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les effluves floraux ou fruités. Enfin, goûtez-le en notant la fraîcheur et la texture en bouche. Profitez de ces moments pour apprécier l'équilibre entre acidité et rondeur, qui illustre bien le terroir corse.